Baena se distingue par la culture de la vigne et des oliviers. Ainsi, il offre la possibilité de déguster l’authentique huile de Baena y du vin Montilla Moriles, à la fois avec D.O.P.

Pour vous mettre en appétit, commandez de délicieuses aubergines au salmorejo ou un gaspacho que vous pourrez accompagner de fèves, d’amandes ou de concombre, variétés très typiques de la région. Promenez-vous dans ses rues à la recherche des meilleures tapas. Les fromages, les charcuteries et les olives broyées sont parmi les plus recherchés.

Goûtez aux produits agricoles locaux, protagonistes d’une grande variété de recettes traditionnelles à l’heure du déjeuner dans le centre-ville de Baena, comme la brouillade de Baena, aux asperges et à l’ail jeune, l’emdraillo au riz et aux légumes, ou les oranges à l’huile aux figues et à la morue.

Mais si vous êtes amateur de viande, ne manquez pas le flamenquín à la queue de bœuf.. Vous pouvez les accompagner d’une sauce aux pommes de terre appelée carnerete.

Le plat de poisson le plus apprécié est la morue à la Baenense, c’est-à-dire avec de la tomate, du poivron, de l’oignon et de l’huile d’olive. A côté de lui le shusi le plus innovant et la ventrèche de thon avec . Arrosez toute cette expérience gastronomique avec le merveilleux D.O. Montilla – Moriles et mettez la touche finale la plus douce avec le must avec les coscorrones ou les rouleaux de ferme, avec une nette influence mauresque. Les pâtisseries sont l’option idéale à déguster à Baena !